Valeurs nutritionnelles

Cagouille · Motivé Inscrit le : 16 Nov 2005 Messages : 80

Même en loisirs, il est important de respecter l'hygiène alimentaire. J'ai pensé que ces informations pourraient être utiles.

100 calories équivalent à :

- 250 g de salade, champignons, tomate, endives, haricots verts, épinard, radis, asperges, légumes verts
- 150 g de carottes, petits pois, fond d'artichaut, betterave, salsifis
- 1 assiette de soupe
- 100 g de pommes de terre, pâtes, riz, légumes secs : lentilles, haricots secs, pois chiches (cuits)
- 40 g de pain
- 3 cuiller à soupe de céréales
- 3 à 5 biscottes
- 200 g agrumes : oranges, mandarines
- 150 g poire, pomme, pêche
- 100 g banane, raisin
- 150 g lait entier
- 200 g lait demi écrémé
- 250 g lait écrémé
- 200 g fromage blanc
- 2 yaourts nature
- 1 yaourt au fruits
- 25 g pur sucre : sucre, bonbons
- 20 g caramels
- 1 cuiller à soupe huile
- 10 g beurre
- 2 cuillers à soupe crème
- 3 cuiller à soupe crème allégée
- 10 g foie gras
- 10 g rillettes
- 25 g charcuterie
- 50 g viande rouge
- 60 g viande blanche
- 90 g poisson
- 1 gros oeuf
- 40 g jambon
- 120 g fruits de mer
- 30 g fromage entier
- 50 g fromage allégé
- 1 verre de vin, de limonade, jus de fruit
- 1 demi-verre apéritif, digestif

Valeur nutritionnelle viandes poissons et charcuteries
Composition moyenne pour 100 grammes

VIANDES Protides Glucides Lipides Calories
Boudin noir 12 1 33 350
Saucisses 14 0,5 30 328
Porc 19 - 20 256
Mouton (gigot) 18 - 17 225
Canard 25 - 10 190
Boeuf (filet grillé) 20 - 11 180
Veau (grillé) 18 - 11 171
Dinde 29 - 3,8 150
Jambon 20 0,4 7 145
Poulet (grillé) 22 - 4 124

POISSONS

Protides Glucides Lipides Calories
Thon 27 - 13 225
Saumon 19 - 11 175
Maquereau 14 - 8 128
Sardine 20 - 5 125
Moules 20 3 3 119
Crevettes 24 - 2 114
Langouste 17 - 2 90
Merlan 16 - 3 90
Homard 19 - 1 85
Cabillaud 18 - 0,7 80
Colin 17 - 1,2 80
Sole 15 - 2 78
Daurade 17 - 1 77
Lotte 15 - 0,7 68

CHARCUTERIES

Protides Glucides Lipides Calories
Rillettes 14,5 0,15 41,5 432
Saucisson sec 27,1 1,35 33,9 419
Lardons poitrines 24,2 0,74 29,4 364
Pâté de campagne 14,3 4,99 24,9 301
Jambon sec dégraissé 26,8 0,41 9,3 192
Source : Fict.fr

Valeur nutritionnelle des légumes
Composition moyenne pour 100 grammes

LEGUMES
Protides Glucides Lipides Calories
Châtaigne 2,6 38 2 180
Avocat 1,8 0,8 14,2 138
Maïs 3,3 18 1,2 96
Pomme de terre 2 19 0,1 85
Petit pois 6 12,3 0,7 80
Artichaut 2,1 7,6 0,1 40
Betterave 1,5 8,4 0,1 40
Carotte 0,8 6,7 0,3 33
Haricot vert 2,4 4,6 0,2 30
Salsifis 1,4 5 0,4 30
Poireau 2 4 0,3 27
Asperge 2,2 3,5 0,2 25
Brocoli 3 2,4 0,4 25
Chou-fleur 2,4 3,5 0 24
Poivron 1,1 3,5 0,3 21
Potiron 0,8 4,1 0,1 20
Aubergine 0,9 3,5 0 18
Céléri-rave 1,5 2,4 0,3 18
Epinard 2,7 1,3 0,3 18
Navet 0,9 3,2 0,2 18
Champignon 2,7 0,6 0,2 15
Courgette 0,6 3 0,1 15
Endive 1 2,4 0,1 15
Radis 0,6 3 0,1 15
Tomate 0,8 2,8 0,1 15
Laitue 1,2 1,3 0,3 13
Concombre 0,6 1,8 0,1 10
Source : Aprifel.com

Valeur nutritionnelle des fruits
Composition moyenne pour 100 grammes
Sommaire du dossier "La cuisine minceur"
FRUITS

Protides Glucides Lipides Calories
Noix 11 5 51,5 525
Noisette 8 7 36 385
Noix de coco 3,4 5,9 35,1 353
Banane 1,2 20,5 0,3 90
Raisin 0,6 16 0,6 72
Cerise 0,8 15 0,4 68
Mangue 0,6 14,3 0,1 60
Mûre 1,3 11,2 0,5 54
Pomme 0,3 12,6 0,3 54
Ananas 0,5 11,6 0,2 52
Prune 0,7 12 0,1 52
Poire 0,3 12 0,1 50
Melon 0,9 11 0 48
Abricot 0,8 10 0,1 47
Kiwi 1,1 10 0,6 47
Orange 1 9 0,2 45
Pêche 0,7 9 0,1 40
Framboise 1,2 6 0,4 38
Fraise 0,7 7 0,5 35
Goyave 1 5,5 0,4 33
Groseille 1,1 5 0,3 33
Pastèque 0,5 6,5 0,2 30
Source : Aprifel.com

Valeur nutritionnelle de biscruits
Composition moyenne pour 100 grammes

BISCUITS
Protides Glucides Lipides Calories
Cookies 6 60 27 507
Marbré 5 60 21 449
Petit beurre 9 77 11 443
Madeleine 4 60 13 370
Boudoirs 7,6 72 3,9 353
Pain d'épices 3 71 1 305
Source : Biscuiterie.org

Freak Brother

Tous ces chiffres......Cette liste d'aliments.....'Me donne déjà une indigestion..... Embarassed

Perso de chez perso, je fonctionne plus à l'expérience et à l'instinct !.... Good

_________________
Utilisez la fonction pour modifier vos messsages !

Une idée n'est bonne que si elle est réalisée...

leon · Motivé Inscrit le : 29 Mai 2005 Messages : 75

La vache ! Il faut un ordi pour tout calculer avant chaque repas !
Personnellement, je n'ai calculé tout ça que pour partir quelques jours en rando en autonomie, pour être sûr ne pas faire de grosse erreur diététique, mais en balade camion...quoique, ça devrait sûrement intéresser ma petite chérie...

Cagouille · Motivé Inscrit le : 16 Nov 2005 Messages : 80

Regarder sur un produit uniquement l'apport en calories n'apporte pas grand'chose et fait faire des écarts alimentaires. Confused

Il faut regarder l'apport en protéines qui doivt être supérieur à celui des lipides. Celui des glucides étant évidemment toujours le plus élevé. Wink

C'est justement pour éviter de calculer que ces tableaux ont été faits. Ils sont là pour donner une idée de ce que l'on peut ingurgiter et surtout au niveau des calories.

Il est facile ensuite de faire un menu qui nous apporte réellement ce dont l'organisme a besoin à tel moment et dans telles circonstances.

Wink