J'avais envie depuis longtemps, c'est fait, je mange du pissenlit !
Sur les conseils des gens d'ici, on fait la recette simple, c'est à dire on prélève que les feuilles, maintenant, avant les fleurs....
En salade, avec une vinaigrette....
Je trouve que c'est très gouteux, plus que la roquette en fait, qu'on trouve à présent un peu partout d'ailleurs....

Pour les nuls, c'est assez facile de reconnaître les feuilles très caratéristiques de pissenlits, en touffe, même si les fleurs très reconnaissables ne sont pas encore là...

Notre campagne s'y prête bien, nous avons choisis des prés vides de bovins depuis le printemps dernier, dans des secteurs abrités et propres, où nous n'avons que très rarement constaté de présence de renards (crottes), et aussi de chats, inutile de se rendre malade, à éviter bien-sûr les lieux douteux et bords de chemins, etc...
Bien lavé, puis trempé dans du vinaigre, c'est frais c'est bon !

Il n'est jamais trop tard pour découvrir les salades dite sauvages : pissenlit, cresson....moi j'en mange depuis mon enfance, mais j'avais des grand-parents paysans charentais ça aide.

Avec des lardons grillés et des morceaus d'oeuf dur et un petit rosé

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STUN a écrit:

la même, sans salade ni lardons ni oeufs

Tu préfères peut être une salade du Lidl , qui a été forcée avec des engrais , arrosée de pesticides , conservée dans une atmosphère dite " stérile " ?
Stérile c'est toi qui risque de le devenir .
Paul , ce
n'est ni une attaque , ni une critique , on aime ou on n'aime pas les pissenlits , même si un jour en on en mangera tous , de gré ou de force , mais par la racine

C'est marrant, il y avait un reportage sur le retour des plantes sauvages et autres mauvaises herbes dans nos assiettes ce midi sur TFN oups lapsus TF1 (dans l'emission Reportages)... Pour une fois qu'ils ne parlent pas de la BAC et de la délinquance...

FB avant d'assaisonner, tu la lave comme une salade normale ou est-ce plus fragile?

Stun sera enterré dans une bière, ça c'est sûr.

voilà un lien avec quelques plantes sauvages oubliées, quand même pas si oubliées parce quelques noms sont connus.

J'ai mis ce lien dare dare dans mes favoris .
Y'en a d'autres que nous utilisons aussi at home . D'ailleurs le môme dit que sa mère c'est une sorcière ...pour notre bien .

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STUN a écrit:

la confiture de pissenlits, c'est super bon

Jamais gouté non plus, par j'ai contre j'ai de la confiture de courgette avec feuilles de menthe faîte par la sœur de ma copine, c'est surprenant et super bon aussi .

chez moi,ils sont reservé a la tortue !!!
je pense que ça doit etre bon,j'ai des tas de voisins qui en mange,mais ceux du jardin sont reservé a torteul

Stun , j'ai compris , mais avec du retard et que c'était un joke .
Tu sais les vieux ça a parfois du retard à l'allumage .

Kaiowas a écrit:

FB avant d'assaisonner, tu la lave comme une salade normale ou est-ce plus fragile?

Les feuilles jeunes n'ont pas l'air spécialement fragiles....
La 1ère salade ; lavé les feuilles soigneusement (eau de pluie/récupérée d'abord, puis robinet), puis consommée de suite, donc feuilles bien fermes...
La 2ème (hier), j'ai laissé trempé toute la nuit avec du vinaigre (flip sur pipi chat/renard), les feuilles donc un peu plus molles, comme une salade "fatiguée", mais perso j'adore aussi comme çà...
Penser avant le premier lavage à couper le trognon plein de terre et dégueu qui rassemble les feuilles de pissenlits, car elles sont en touffe....
PS: on a laissé quelques boutons de fleurs par encore éclots pour le fun.

Moi perso, avec tous les épandages et autres renards qui traînent, je n'en mange pas.

Au pire, j'en achète des bios au marché!